Eiwitten
Goed voedingsprofiel
Rauw kippeneiwit, waarden voor het rauwe eiwit.
Eiwit is het heldere deel van kippeneieren, dat gebruikt wordt voor omeletten, bakken, meringues en als magere eiwitbron. Een portie van 100 g (het eiwit van ongeveer drie grote eieren) bevat ongeveer 52 kcal en 11 g eiwit met vrijwel geen vet, en levert ongeveer een derde van de dagelijkse hoeveelheid riboflavine en selenium. Bijna al het vet en alle vitamine A en vitamine D van het ei zitten in de dooier.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 10.9g | 19.5% |
| Vetten | 0.2g | 0.3% |
| Koolhydraten | 0.7g | 0.2% |
| Enkelvoudige suikers | 0.24g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.45g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 88g | 3.5% |
| Calorieën | 52 | 2.3% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0 | g | 0.0% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Selenium | 20 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.004 | mg | 0.3% |
| vitamin B2 | 0.439 | mg | 33.8% |
| vitamin B3 | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.005 | mg | 0.3% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.08 | mg | 0.4% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 15 | mg | 2.1% |
| potassium | 163 | mg | 6.3% |
| sodium | 166 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.03 | mg | 0.3% |
| copper | 0.023 | mg | 2.6% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 290 | mg | 41.4% | 161% |
| Isoleucine | 661 | mg | 47.2% | 196% |
| Leucine | 1016 | mg | 37.2% | 148% |
| Lysine | 806 | mg | 38.4% | 149% |
| Methionine | 686 | mg | 65.3% | 265% |
| Fenylalanine | 1143 | mg | 65.3% | 248% |
| Threonine | 449 | mg | 42.8% | 160% |
| Tryptofaan | 125 | mg | 44.6% | 169% |
| Valine | 809 | mg | 44.5% | 180% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel