Eiernoedels
Gemiddelde voedingswaarde
Tarwenoedels gemaakt met ei, waarden voor niet-verrijkte noedels gekookt zonder zout.
Eiernoedels worden gemaakt van tarwebloem en ei en worden geserveerd in soepen, bij stroganoff en goulash, of met boter als bijgerecht. Een gekookte portie van 160 g bevat ongeveer 220 kcal en 7 g eiwit en levert ongeveer 70% van de dagelijkse waarde aan selenium, een hoeveelheid die afhangt van de bodem waarin de tarwe groeide. Veel Amerikaanse eiernoedels zijn verrijkt met ijzer en B-vitamines; deze waarden gelden voor onverrijkte noedels. Ongeveer 60 g droog levert na het koken 170 g op.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 4.5g | 8.0% |
| Vetten | 2.1g | 3.0% |
| Koolhydraten | 25.2g | 8.4% |
| Enkelvoudige suikers | 8.82g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 15.18g | Schatting |
| Vezels | 1.2g | 4.8% |
| Water | 68g | 2.7% |
| Calorieën | 138 | 6.1% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.42 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.385 | g | Schatting |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.17 | mg |
| Selenium | 23.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.09 | mcg | 3.8% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 0.6 | mg | 3.3% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 38 | mg | 1.5% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 23.9 | mcg | 43.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 121 | mg | 17.3% | 97% |
| Isoleucine | 190 | mg | 13.6% | 82% |
| Leucine | 365 | mg | 13.4% | 77% |
| Lysine limiting | 137 | mg | 6.5% | 37% |
| Methionine | 182 | mg | 17.3% | 102% |
| Fenylalanine | 334 | mg | 19.1% | 105% |
| Threonine | 138 | mg | 13.1% | 71% |
| Tryptofaan | 43 | mg | 15.4% | 84% |
| Valine | 220 | mg | 12.1% | 71% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel