Couscous
Gemiddelde voedingswaarde
Couscous van tarwe, waarden voor in water gekookte couscous.
Couscous bestaat uit piepkleine korreltjes griesmeel van durumtarwe, gestoomd of geweekt in kokend water, een basisvoedsel van de Noord-Afrikaanse keuken dat wordt geserveerd bij stoofgerechten en tajines. Een gekookte portie van 150 g levert ongeveer 170 kcal, 5,7 g eiwit en 2 g vezels, en is rijk aan selenium. Omdat het van geraffineerd griesmeel wordt gemaakt, bevat het minder vezels, magnesium, mangaan en ijzer dan bulgur, dat van volkoren tarwe is.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.8g | 6.8% |
| Vetten | 0.2g | 0.3% |
| Koolhydraten | 23.2g | 7.7% |
| Enkelvoudige suikers | 8.12g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 13.68g | Schatting |
| Vezels | 1.4g | 5.6% |
| Water | 73g | 2.9% |
| Calorieën | 112 | 5.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.042 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.13 | mg |
| Selenium | 27.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.98 | mg | 6.1% |
| vitamin B6 | 0.051 | mg | 3.0% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin E | 0.13 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 58 | mg | 2.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.26 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 77 | mg | 11.0% | 73% |
| Isoleucine | 147 | mg | 10.5% | 75% |
| Leucine | 259 | mg | 9.5% | 65% |
| Lysine limiting | 73 | mg | 3.5% | 23% |
| Methionine | 166 | mg | 15.8% | 110% |
| Fenylalanine | 284 | mg | 16.2% | 106% |
| Threonine | 100 | mg | 9.5% | 61% |
| Tryptofaan | 49 | mg | 17.5% | 113% |
| Valine | 162 | mg | 8.9% | 62% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel