Edamame
Uitzonderlijke voedingswaarde
Gepelde groene sojabonen, gekookt uit de diepvries, waarden voor de gekookte bonen.
Jonge groene sojabonen, diepgevroren verkocht met of zonder peul en gekookt of gestoomd, gegeten als snack, bijgerecht of in salades en rijstbowls. Een portie van 100 g gepelde bonen levert ongeveer 120 kcal, 12 g eiwit en 5 g vezels, en is zeer rijk aan folaat (ongeveer 310 µg) en mangaan, met nuttige hoeveelheden ijzer en kalium. De waarden gelden voor de gepelde bonen: de taaie peulen worden niet gegeten, dus weeg de bonen na het pellen.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 11.9g | 21.3% |
| Vetten | 5.2g | 7.4% |
| Koolhydraten | 8.9g | 3.0% |
| Enkelvoudige suikers | 3.11g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.58g | Schatting |
| Vezels | 5.2g | 20.8% |
| Water | 73g | 2.9% |
| Calorieën | 121 | 5.4% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.62 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 1.28 | g | 5.1% |
| Polyunsaturated | 2.16 | g | 16.6% |
| Omega-3 | 0.648 | g | Schatting |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 1.512 | g | Schatting |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 6.1 | mg |
| Vitamine E | 0.68 | mg |
| Selenium | 0.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.155 | mg | 11.9% |
| vitamin B3 | 0.92 | mg | 5.8% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 311 | mcg | 77.8% |
| vitamin C | 6.1 | mg | 6.8% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 26.7 | mcg | 22.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 64 | mg | 16.0% |
| phosphorus | 169 | mg | 24.1% |
| potassium | 436 | mg | 16.8% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.345 | mg | 38.3% |
| manganese | 1.024 | mg | 44.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 267 | mg | 38.1% | 119% |
| Isoleucine | 300 | mg | 21.4% | 71% |
| Leucine | 745 | mg | 27.3% | 87% |
| Lysine | 745 | mg | 35.5% | 111% |
| Methionine | 265 | mg | 25.2% | 82% |
| Fenylalanine | 824 | mg | 47.1% | 144% |
| Threonine | 331 | mg | 31.5% | 95% |
| Tryptofaan | 126 | mg | 45.0% | 136% |
| Valine limiting | 324 | mg | 17.8% | 58% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel