Eend
Gemiddelde voedingswaarde
Geroosterde eend, vlees en vel, waarden voor het bereide vlees zonder botten.
Gebraden eend met vel, gegeten als hele gebraden vogel in de Europese keuken en in gerechten zoals Pekingeend in China. Een portie van 120 g bereid vlees met vel levert ongeveer 405 kcal, 23 g eiwit en 34 g vet, waarvan 11,6 g verzadigd, met flinke hoeveelheden ijzer (3,2 mg), selenium en B-vitamines. Het meeste vet zit in en onder het vel; gebraden eendenvlees zonder vel bevat ongeveer 11 g vet per 100 g.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 19g | 33.9% |
| Vetten | 28.4g | 40.6% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 52g | 2.1% |
| Calorieën | 337 | 15.0% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.67 | g | 48.4% |
| Monounsaturated | 12.9 | g | 51.6% |
| Polyunsaturated | 3.65 | g | 28.1% |
| Omega-3 | 1.095 | g | Schatting |
| Omega-6 | 2.555 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.7 | mg |
| Selenium | 20 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63 | mcg | 7.0% |
| vitamin B1 | 0.174 | mg | 14.5% |
| vitamin B2 | 0.269 | mg | 20.7% |
| vitamin B3 | 4.83 | mg | 30.2% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.7 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 5.1 | mcg | 4.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.7 | mg | 15.0% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 59 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.86 | mg | 16.9% |
| copper | 0.227 | mg | 25.2% |
| manganese | 0.019 | mg | 0.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 462 | mg | 66.0% | 140% |
| Isoleucine | 872 | mg | 62.3% | 141% |
| Leucine | 1465 | mg | 53.7% | 116% |
| Lysine | 1486 | mg | 70.8% | 150% |
| Methionine | 774 | mg | 73.7% | 163% |
| Fenylalanine | 1392 | mg | 79.5% | 164% |
| Threonine | 773 | mg | 73.6% | 150% |
| Tryptofaan | 232 | mg | 82.9% | 170% |
| Valine | 938 | mg | 51.5% | 114% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel