Droge rijst
Gemiddelde voedingswaarde
Langkorrelige witte rijst, niet verrijkt, waarden voor de droge, ongekookte korrel.
Witte langkorrelige rijst is gepolijste rijst waarvan de zemelen en de kiem zijn verwijderd, gekookt of gestoomd als bijgerecht of als basis voor veel maaltijden. Een droge portie van 75 g levert ongeveer 275 kcal, grotendeels uit zetmeel, en 5 g eiwit; ze is rijk aan mangaan, met nuttige hoeveelheden selenium en koper, en bevat weinig vezels. Veel Amerikaanse rijst is verrijkt met ijzer en B-vitamines; deze waarden gelden voor onverrijkte rijst. Droge rijst wordt bij het koken bijna drie keer zo zwaar: 75 g wordt ongeveer 210 g gekookt.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 7.1g | 12.7% |
| Vetten | 0.7g | 1.0% |
| Koolhydraten | 80g | 26.7% |
| Enkelvoudige suikers | 28g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 50.7g | Schatting |
| Vezels | 1.3g | 5.2% |
| Water | 12g | 0.5% |
| Calorieën | 365 | 16.2% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.21 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.126 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.11 | mg |
| Selenium | 15.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.049 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.164 | mg | 9.6% |
| vitamin B9 | 8 | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.09 | mg | 9.9% |
| copper | 0.22 | mg | 24.4% |
| manganese | 1.088 | mg | 47.3% |
| selenium | 15.1 | mcg | 27.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 168 | mg | 24.0% | 92% |
| Isoleucine | 308 | mg | 22.0% | 90% |
| Leucine | 589 | mg | 21.6% | 84% |
| Lysine limiting | 258 | mg | 12.3% | 47% |
| Methionine | 314 | mg | 29.9% | 119% |
| Fenylalanine | 619 | mg | 35.4% | 132% |
| Threonine | 255 | mg | 24.3% | 89% |
| Tryptofaan | 83 | mg | 29.6% | 110% |
| Valine | 435 | mg | 23.9% | 95% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel