Ongekookte gierst
Goed voedingsprofiel
Gepelde gierstkorrel, waarden voor de droge, ongekookte korrel.
Gepelde gierstkorrels vóór het koken, gebruikt voor pap, bijgerechten in pilavstijl en bij het bakken. Gierst bevat geen gluten. Een droge portie van 60 g levert ongeveer 230 kcal, 7 g eiwit en 5 g vezels. Gierst is rijk aan koper en mangaan en bevat een nuttige hoeveelheid thiamine, niacine, magnesium en folaat. Registreer het droge gewicht: gierst zwelt bij het koken op tot ongeveer 3,2 keer zijn gewicht, dus 60 g droog wordt ongeveer 190 g gekookt.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 11g | 19.6% |
| Vetten | 4.2g | 6.0% |
| Koolhydraten | 72.9g | 24.3% |
| Enkelvoudige suikers | 25.52g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 38.89g | Schatting |
| Vezels | 8.5g | 34.0% |
| Water | 9g | 0.3% |
| Calorieën | 378 | 16.8% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.72 | g | 3.6% |
| Monounsaturated | 0.77 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Schatting |
| Omega-6 | 1.491 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 0.05 | mg |
| Selenium | 2.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.421 | mg | 35.1% |
| vitamin B2 | 0.29 | mg | 22.3% |
| vitamin B3 | 4.72 | mg | 29.5% |
| vitamin B6 | 0.384 | mg | 22.6% |
| vitamin B9 | 85 | mcg | 21.3% |
| vitamin E | 0.05 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.9 | mcg | 0.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 3.01 | mg | 16.7% |
| magnesium | 114 | mg | 28.5% |
| phosphorus | 285 | mg | 40.7% |
| potassium | 195 | mg | 7.5% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.75 | mg | 83.3% |
| manganese | 1.632 | mg | 71.0% |
| selenium | 2.7 | mcg | 4.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 236 | mg | 33.7% | 80% |
| Isoleucine | 465 | mg | 33.2% | 85% |
| Leucine | 1400 | mg | 51.3% | 125% |
| Lysine limiting | 212 | mg | 10.1% | 24% |
| Methionine | 433 | mg | 41.2% | 103% |
| Fenylalanine | 920 | mg | 52.6% | 122% |
| Threonine | 353 | mg | 33.6% | 77% |
| Tryptofaan | 119 | mg | 42.5% | 98% |
| Valine | 578 | mg | 31.8% | 79% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel