Komkommer
Goed voedingsprofiel
Rauwe komkommer met schil.
Komkommer wordt rauw gegeten in salades en broodjes of ingemaakt als augurk. Het bestaat voor 95% uit water, dus een portie van 100 g bevat maar 15 kcal en levert weinig anders dan wat vitamine K, waarvan meer dan de helft in de schil zit. Een hele middelgrote komkommer weegt ongeveer 300 g; augurken bevatten, anders dan verse komkommer, veel natrium.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 0.7g | 1.3% |
| Vetten | 0.1g | 0.1% |
| Koolhydraten | 3.6g | 1.2% |
| Enkelvoudige suikers | 1.26g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.84g | Schatting |
| Vezels | 0.5g | 2.0% |
| Water | 95g | 3.8% |
| Calorieën | 15 | 0.7% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.021 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 2.8 | mg |
| Vitamine E | 0.03 | mg |
| Selenium | 0.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.1 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 0.28 | mg | 1.6% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 10 | mg | 1.4% | 67% |
| Isoleucine | 21 | mg | 1.5% | 75% |
| Leucine | 29 | mg | 1.1% | 51% |
| Lysine | 29 | mg | 1.4% | 65% |
| Methionine limiting | 10 | mg | 1.0% | 47% |
| Fenylalanine | 30 | mg | 1.7% | 78% |
| Threonine | 19 | mg | 1.8% | 81% |
| Tryptofaan | 5 | mg | 1.8% | 81% |
| Valine | 22 | mg | 1.2% | 59% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel