Chilipeper
Goed voedingsprofiel
Verse hete chilipepers, groen of rood, waarden voor de rauwe vruchten.
Hete chilipepers zijn kleine verse vruchten, groen of rijp rood, die rauw of gekookt worden gebruikt om pit te geven aan salsa's, curry's, roerbakgerechten en sauzen. Een peper van 15 g bevat ongeveer 6 kcal en ongeveer 29 mg vitamine C, ruwweg een derde van de dagelijkse hoeveelheid. Hun scherpte komt van capsaïcine, dat geconcentreerd is in de witte zaadlijsten aan de binnenkant waaraan de zaadjes vastzitten; het verwijderen van de zaadlijsten en zaadjes maakt de peper merkbaar milder.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.9g | 3.4% |
| Vetten | 0.3g | 0.4% |
| Koolhydraten | 9.1g | 3.0% |
| Enkelvoudige suikers | 3.18g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 4.42g | Schatting |
| Vezels | 1.5g | 6.0% |
| Water | 88g | 3.5% |
| Calorieën | 40 | 1.8% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.119 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 193.1 | mg |
| Vitamine E | 0.69 | mg |
| Selenium | 0.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.392 | mg | 23.1% |
| vitamin B9 | 23 | mcg | 5.8% |
| vitamin C | 193.1 | mg | 214.6% |
| vitamin E | 0.69 | mg | 4.6% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16 | mg | 1.6% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 24 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 45 | mg | 6.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.212 | mg | 9.2% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 41 | mg | 5.9% | 101% |
| Isoleucine | 65 | mg | 4.6% | 86% |
| Leucine limiting | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lysine | 89 | mg | 4.2% | 73% |
| Methionine | 62 | mg | 5.9% | 106% |
| Fenylalanine | 104 | mg | 5.9% | 100% |
| Threonine | 74 | mg | 7.0% | 117% |
| Tryptofaan | 26 | mg | 9.3% | 156% |
| Valine | 84 | mg | 4.6% | 83% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel