Chiazaad
SuperfoodUitzonderlijke voedingswaarde
Gedroogd heel chiazaad.
Chiazaad absorbeert vele malen zijn eigen gewicht aan water en vormt een gel, daarom wordt het gebruikt in puddingen, havermout, yoghurt, smoothies en bakwerk. Twee eetlepels (ongeveer 25 g) leveren ongeveer 9 g vezels en zijn rijk aan mangaan, koper en selenium, met goede hoeveelheden magnesium, fosfor en calcium. Het meeste vet is het plantaardige omega-3-vet ALA.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 16.5g | 29.5% |
| Vetten | 30.7g | 43.9% |
| Koolhydraten | 42.1g | 14.0% |
| Enkelvoudige suikers | 14.73g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 34.4g | 137.6% |
| Water | 6g | 0.2% |
| Calorieën | 486 | 21.6% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.33 | g | 16.7% |
| Monounsaturated | 2.31 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 23.67 | g | 182.1% |
| Omega-3 | 7.101 | g | Schatting |
| Omega-6 | 16.569 | g | Schatting |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1.6 | mg |
| Vitamine E | 0.5 | mg |
| Selenium | 55.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.62 | mg | 51.7% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 8.83 | mg | 55.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 631 | mg | 63.1% |
| iron | 7.72 | mg | 42.9% |
| magnesium | 335 | mg | 83.8% |
| phosphorus | 860 | mg | 122.9% |
| potassium | 407 | mg | 15.7% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 4.58 | mg | 41.6% |
| copper | 0.924 | mg | 102.7% |
| manganese | 2.723 | mg | 118.4% |
| selenium | 55.2 | mcg | 100.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 531 | mg | 75.9% | 157% |
| Isoleucine | 801 | mg | 57.2% | 126% |
| Leucine | 1371 | mg | 50.2% | 106% |
| Lysine limiting | 970 | mg | 46.2% | 96% |
| Methionine | 995 | mg | 94.8% | 205% |
| Fenylalanine | 1579 | mg | 90.2% | 182% |
| Threonine | 709 | mg | 67.5% | 134% |
| Tryptofaan | 436 | mg | 155.7% | 312% |
| Valine | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel