Paksoi
Uitzonderlijke voedingswaarde
Paksoi (pak choi) met bladeren en stelen, waarden voor de rauwe groente.
Paksoi is een Chinese koolsoort met witte stelen en donkergroene bladeren, die geroerbakt, gestoomd of in soepen en noedelgerechten wordt gegeten. Een portie van 100 g bevat slechts 13 kcal en levert ongeveer de helft van de dagelijkse hoeveelheid vitamine C, meer dan een derde van de vitamine K en een kwart van de vitamine A, met wat folaat en calcium. De stelen moeten een à twee minuten langer garen dan de bladeren; babypaksoi kan heel of gehalveerd worden bereid.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.5g | 2.7% |
| Vetten | 0.2g | 0.3% |
| Koolhydraten | 2.2g | 0.7% |
| Enkelvoudige suikers | 0.77g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0.43g | Schatting |
| Vezels | 1g | 4.0% |
| Water | 95g | 3.8% |
| Calorieën | 13 | 0.6% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.07 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 45 | mg |
| Vitamine E | 0.09 | mg |
| Selenium | 0.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Isoleucine | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucine | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lysine | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Methionine limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenylalanine | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Threonine | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Tryptofaan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valine | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel