Yam
Profil nutrizzjonali tajjeb
Tuberu tal-yam veru (Dioscorea) mgħolli mingħajr melħ, valuri għall-polpa msajra.
Il-yams veri (Dioscorea) huma tuberi mimlijin lamtu li jiġu mgħollija, imħabbta biex isiru fufu jew inkaljati madwar l-Afrika tal-Punent, il-Karibew u l-Asja; mhumiex il-patata ħelwa oranġjo li tinbiegħ bħala yams fl-Istati Uniti. Porzjon mgħolli ta' 150 g jagħti madwar 175 kcal, 6 g fibra u 1,000 mg potassju, u huwa sors tajjeb ta' ram, manganiż, vitamina B6 u vitamina C.
Il-valuri nutrizzjonali huma għall-prodott imsajjar
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.5g | 2.7% |
| Xaħam | 0.1g | 0.1% |
| Karboidrati | 27.5g | 9.2% |
| Zokkor Sempliċi | 9.63g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 13.97g | Stima |
| Fibra | 3.9g | 15.6% |
| Ilma | 70g | 2.8% |
| Kaloriji | 116 | 5.2% |
Indiċi Gliċemiku
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Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.042 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.1 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selenju | 0.7 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Isolewċina | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Lewċina | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Liżina limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metjonina | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenilalanina | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonina | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valina | 60 | mg | 3.3% | 75% |
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