Il-lardu huwa xaħam tal-majjal imdewweb u msoffi, użat għall-qali, għar-rostu u għall-għaġina sfoljata, u huwa tradizzjonali fit-tisjir tal-Ewropa tal-Lvant, tal-Messiku u tan-Nofsinhar tal-Istati Uniti. Porzjon ta' 10 g, ftit inqas minn mgħarfa kbira, fih madwar 90 kcal u 10 g xaħam: madwar 4.5 g monoinsaturat, 3.9 g saturat u 1.1 g poliinsaturat. Fih inqas xaħam saturat mill-butir jew miż-żejt tal-ġewż tal-Indi iżda aktar miż-żjut veġetali, u ma fih l-ebda proteina jew karboidrati.