Din l-entrata tagħti medja tal-qatgħat komuni tal-ħaruf, bħall-koxxa, il-lomb, il-kustilji u l-ispalla, bix-xaħam ta' barra mnaqqas għal saff irqiq. Porzjon nej ta' 150 g jagħti madwar 365 kcal, 26 g proteina u 28 g xaħam, li minnhom 12 g huma saturati, u huwa għoli fil-vitamina B12, iż-żingu, in-niaċina u s-selenju. Il-ħaruf huwa aktar xaħmi mill-biċċa l-kbira tal-qatgħat taċ-ċanga u tal-majjal; koxxa jew lomb bil-laħam dgħif biss fihom madwar kwart ta' dan ix-xaħam.