Iż-żejt tal-canola jingħasar miż-żerriegħa tal-kolza b'livell baxx ta' aċidu eruċiku, u huwa żejt ħafif għal kull użu, għall-qali, għall-ħami u għad-dressings; fl-Ewropa jinbiegħ bħala żejt tal-kolza. Porzjon ta' 10 ml fih madwar 81 kcal u 9 g ta' xaħam: madwar 5.8 g monoinsaturat, 2.6 g polinsaturat, inkluż l-aċidu alfa-linoleniku omega-3, u 0.7 g biss saturat, l-inqas fost iż-żjut komuni tat-tisjir. Jagħti wkoll madwar 1.6 mg ta' vitamina E u ftit vitamina K.