Tepung gandum penuh
Profil pemakanan yang baik
Tepung gandum bijirin penuh bersama dedak dan germa, nilai bagi tepung kering.
Tepung gandum penuh dikisar daripada keseluruhan biji gandum, termasuk dedak dan lembaganya, dan digunakan untuk roti, capati, penkek dan bakar-bakaran. Satu hidangan 30 g memberikan kira-kira 100 kcal, 4 g protein dan 3 g serat, iaitu kira-kira empat kali ganda serat tepung putih, dan tinggi mangan dan selenium. Minyak dalam lembaga menyebabkan ia menjadi tengik lebih cepat daripada tepung putih, jadi simpan di tempat sejuk dan gunakan dalam masa beberapa bulan.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13.2g | 23.6% |
| Lemak | 2.5g | 3.6% |
| Karbohidrat | 72g | 24.0% |
| Gula Ringkas | 25.2g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 36.1g | Anggaran |
| Serat | 10.7g | 42.8% |
| Air | 11g | 0.4% |
| Kalori | 340 | 15.1% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 1.17 | g | 9.0% |
| Omega-3 | 0.351 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.819 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selenium | 61.8 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.502 | mg | 41.8% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 4.96 | mg | 31.0% |
| vitamin B6 | 0.407 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin E | 0.71 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34 | mg | 3.4% |
| iron | 3.6 | mg | 20.0% |
| magnesium | 137 | mg | 34.3% |
| phosphorus | 357 | mg | 51.0% |
| potassium | 363 | mg | 14.0% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 2.6 | mg | 23.6% |
| copper | 0.41 | mg | 45.6% |
| manganese | 4.067 | mg | 176.8% |
| selenium | 61.8 | mcg | 112.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 357 | mg | 51.0% | 95% |
| Isoleusina | 443 | mg | 31.6% | 63% |
| Leusina | 898 | mg | 32.9% | 62% |
| Lisina limiting | 359 | mg | 17.1% | 32% |
| Metionina | 503 | mg | 47.9% | 93% |
| Fenilalanina | 957 | mg | 54.7% | 99% |
| Treonina | 367 | mg | 35.0% | 62% |
| Triptofan | 174 | mg | 62.1% | 112% |
| Valina | 564 | mg | 31.0% | 60% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien