Bulgur kering
Profil pemakanan yang baik
Bulgur (gandum pecah yang separa direbus), nilai bagi bijirin kering.
Bulgur ialah gandum penuh yang telah direbus separa, dikeringkan dan dipecahkan, digunakan dalam tabbouleh, kibbeh dan pilaf. Satu hidangan kering 70 g memberikan kira-kira 240 kcal, 8.6 g protein dan 9 g serat, dan ia tinggi mangan, magnesium, kuprum dan niasin, dengan kandungan fosforus, vitamin B6 dan zink yang bermanfaat. Bulgur kering menyerap banyak air dan beratnya menjadi kira-kira empat kali ganda setelah dimasak, jadi 45 g kering menghasilkan satu hidangan 180 g.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12.3g | 22.0% |
| Lemak | 1.3g | 1.9% |
| Karbohidrat | 75.9g | 25.3% |
| Gula Ringkas | 26.57g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 36.84g | Anggaran |
| Serat | 12.5g | 50.0% |
| Air | 9g | 0.4% |
| Kalori | 342 | 15.2% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.17 | g | 0.7% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.378 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selenium | 2.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.232 | mg | 19.3% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 5.11 | mg | 31.9% |
| vitamin B6 | 0.342 | mg | 20.1% |
| vitamin B9 | 27 | mcg | 6.8% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 2.46 | mg | 13.7% |
| magnesium | 164 | mg | 41.0% |
| phosphorus | 300 | mg | 42.9% |
| potassium | 410 | mg | 15.8% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 1.93 | mg | 17.5% |
| copper | 0.335 | mg | 37.2% |
| manganese | 3.048 | mg | 132.5% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 285 | mg | 40.7% | 81% |
| Isoleusina | 455 | mg | 32.5% | 69% |
| Leusina | 830 | mg | 30.4% | 62% |
| Lisina limiting | 339 | mg | 16.1% | 32% |
| Metionina | 475 | mg | 45.2% | 94% |
| Fenilalanina | 938 | mg | 53.6% | 104% |
| Treonina | 354 | mg | 33.7% | 64% |
| Triptofan | 190 | mg | 67.9% | 131% |
| Valina | 554 | mg | 30.4% | 63% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien