Gandum kuda kering
Profil pemakanan yang baik
Bijian soba yang dipanggang (kasha), nilai bagi bijian kering.
Butiran soba panggang kering seperti yang dijual, makanan ruji dalam masakan Rusia, Ukraine dan Poland, direneh dalam air kira-kira dua kali ganda isi padunya untuk menjadi kasha; soba ialah biji dan bukannya bijirin, serta tidak mengandungi gluten. Satu hidangan kering 60 g memberikan kira-kira 210 kcal, 7 g protein dan 6 g serat, dan ia tinggi mangan, kuprum dan magnesium, dengan kandungan niasin, fosforus dan zink yang bermanfaat. Catat berat kering: butirannya mengembang sehingga 3.5 hingga 4 kali ganda beratnya, jadi 60 g kering menghasilkan kira-kira 225 g kasha.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11.7g | 20.9% |
| Lemak | 2.7g | 3.9% |
| Karbohidrat | 75g | 25.0% |
| Gula Ringkas | 26.25g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 38.45g | Anggaran |
| Serat | 10.3g | 41.2% |
| Air | 8g | 0.3% |
| Kalori | 346 | 15.4% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.59 | g | 2.9% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.581 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selenium | 8.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.224 | mg | 18.7% |
| vitamin B2 | 0.271 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 5.14 | mg | 32.1% |
| vitamin B6 | 0.353 | mg | 20.8% |
| vitamin B9 | 42 | mcg | 10.5% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 7.1 | mcg | 5.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 2.47 | mg | 13.7% |
| magnesium | 221 | mg | 55.3% |
| phosphorus | 319 | mg | 45.6% |
| potassium | 320 | mg | 12.3% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.42 | mg | 22.0% |
| copper | 0.624 | mg | 69.3% |
| manganese | 1.618 | mg | 70.3% |
| selenium | 8.4 | mcg | 15.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 273 | mg | 39.0% | 108% |
| Isoleusina | 441 | mg | 31.5% | 93% |
| Leusina limiting | 736 | mg | 27.0% | 76% |
| Lisina | 595 | mg | 28.3% | 78% |
| Metionina | 355 | mg | 33.8% | 98% |
| Fenilalanina | 674 | mg | 38.5% | 104% |
| Treonina | 448 | mg | 42.7% | 113% |
| Triptofan | 170 | mg | 60.7% | 163% |
| Valina | 600 | mg | 33.0% | 95% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien