Semolina
Nilai pemakanan sederhana
Semolina gandum durum, tidak diperkaya, nilai untuk semolina kering.
Semolina ialah tepung gandum kasar, kebanyakannya daripada gandum durum (manka Rusia biasanya daripada gandum lembut), dimasak menjadi bubur susu manis (mannaya kasha) dan digunakan untuk puding, halwa, kek, couscous dan pasta. Satu bahagian kering 50 g memberikan kira-kira 180 kcal dan 6 g protein tetapi hanya 2 g serat, dengan sedikit tiamin dan folat, dan tinggi selenium, iaitu jumlah yang berbeza-beza mengikut tanah. Untuk bubur, gunakan kira-kira 1 bahagian semolina kepada 8-10 bahagian susu atau air mengikut berat.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12.7g | 22.7% |
| Lemak | 1.1g | 1.6% |
| Karbohidrat | 72.8g | 24.3% |
| Gula Ringkas | 25.48g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 43.42g | Anggaran |
| Serat | 3.9g | 15.6% |
| Air | 13g | 0.5% |
| Kalori | 360 | 16.0% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.12 | g | 0.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.301 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.11 | mg |
| Selenium | 61 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.28 | mg | 23.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 3.31 | mg | 20.7% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin E | 0.11 | mg | 0.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 17 | mg | 1.7% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 47 | mg | 11.8% |
| phosphorus | 136 | mg | 19.4% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 1 | mg | 0.0% |
| zinc | 1.05 | mg | 9.5% |
| copper | 0.189 | mg | 21.0% |
| manganese | 0.619 | mg | 26.9% |
| selenium | 61 | mcg | 110.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 257 | mg | 36.7% | 71% |
| Isoleusina | 490 | mg | 35.0% | 72% |
| Leusina | 867 | mg | 31.8% | 63% |
| Lisina limiting | 243 | mg | 11.6% | 22% |
| Metionina | 556 | mg | 53.0% | 107% |
| Fenilalanina | 949 | mg | 54.2% | 102% |
| Treonina | 335 | mg | 31.9% | 59% |
| Triptofan | 162 | mg | 57.9% | 108% |
| Valina | 540 | mg | 29.7% | 60% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien