Tauhu
Nilai pemakanan luar biasa
Tauhu keras yang dikentalkan dengan kalsium sulfat, nilai untuk tauhu mentah.
Tauhu ialah dadih kacang soya yang ditekan, digunakan dalam tumisan, kari, sup dan hidangan bakar atau panggang. Jenis yang padat dan keras ini memberikan kira-kira 17 g protein bagi setiap 100 g, lengkap dengan semua asid amino penting, dan sangat tinggi kalsium, mangan dan kuprum, dengan jumlah zat besi dan magnesium yang baik. Kalsiumnya datang daripada kalsium sulfat yang digunakan untuk memekatkannya, jadi tauhu yang dipekatkan dengan nigari mempunyai kandungan yang jauh lebih rendah; tauhu lembut dan tauhu sutera juga mempunyai protein yang lebih rendah.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17.3g | 30.9% |
| Lemak | 8.7g | 12.4% |
| Karbohidrat | 2.8g | 0.9% |
| Gula Ringkas | 0.98g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 2.3g | 9.2% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 144 | 6.4% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 1.93 | g | 7.7% |
| Polyunsaturated | 4.92 | g | 37.8% |
| Omega-3 | 1.476 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 3.444 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.2 | mg |
| Selenium | 17.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.158 | mg | 13.2% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.092 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 683 | mg | 68.3% |
| iron | 2.66 | mg | 14.8% |
| magnesium | 58 | mg | 14.5% |
| phosphorus | 190 | mg | 27.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 14 | mg | 0.6% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.378 | mg | 42.0% |
| manganese | 1.181 | mg | 51.3% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 431 | mg | 61.6% | 134% |
| Isoleusina | 849 | mg | 60.6% | 141% |
| Leusina | 1392 | mg | 51.0% | 113% |
| Lisina | 883 | mg | 42.0% | 91% |
| Metionina limiting | 268 | mg | 25.5% | 58% |
| Fenilalanina | 1536 | mg | 87.8% | 186% |
| Treonina | 785 | mg | 74.8% | 156% |
| Triptofan | 235 | mg | 83.9% | 177% |
| Valina | 870 | mg | 47.8% | 108% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien