Ayam kisar
Profil pemakanan yang baik
Daging ayam kisar (kira-kira 8% lemak), nilai untuk daging mentah.
Daging ayam kisar, biasanya daripada daging peha dan dada dengan sedikit kulit, digunakan untuk bebola daging, patty, ladu dan masakan goreng kilas. Satu hidangan mentah 150 g memberikan kira-kira 215 kcal, 26 g protein dan 12 g lemak, dan tinggi niasin, vitamin B6 dan fosforus, dengan banyak kalium. Ia serupa dengan daging ayam belanda kisar dari segi lemak dan kalori; dada ayam kisar jauh lebih rendah lemak. Ia kehilangan kira-kira satu perempat beratnya apabila dimasak.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17.4g | 31.1% |
| Lemak | 8.1g | 11.6% |
| Karbohidrat | 0.04g | 0.0% |
| Gula Ringkas | 0.01g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0.03g | Anggaran |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 73g | 2.9% |
| Kalori | 143 | 6.4% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.3 | g | 11.5% |
| Monounsaturated | 3.61 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Anggaran |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 23 | mg | 2.6% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Anggaran |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.27 | mg |
| Selenium | 10.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.241 | mg | 18.5% |
| vitamin B3 | 5.58 | mg | 34.9% |
| vitamin B6 | 0.512 | mg | 30.1% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.56 | mcg | 23.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 522 | mg | 20.1% |
| sodium | 60 | mg | 2.6% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.016 | mg | 0.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 529 | mg | 75.6% | 175% |
| Isoleusina | 794 | mg | 56.7% | 140% |
| Leusina | 1361 | mg | 49.9% | 118% |
| Lisina | 1509 | mg | 71.9% | 166% |
| Metionina | 634 | mg | 60.4% | 146% |
| Fenilalanina | 1287 | mg | 73.5% | 166% |
| Treonina | 727 | mg | 69.2% | 154% |
| Triptofan | 147 | mg | 52.5% | 118% |
| Valina | 826 | mg | 45.4% | 109% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien