Tahini
Profil pemakanan yang baik
Pes bijan yang diperbuat daripada biji bijan panggang yang telah dikupas, nilai seperti dijual.
Tahini ialah pes biji bijan tanpa kulit yang dikisar, digunakan dalam hummus, baba ganoush, halwa, sos dan kuah salad di seluruh Timur Tengah dan Mediterranean. Satu sudu besar 15 g mengandungi kira-kira 90 kcal dan 8 g lemak, kebanyakannya tak tepu, dan merupakan sumber kuprum dan tiamin yang baik, dengan sedikit magnesium dan kira-kira 64 mg kalsium. Minyaknya terpisah apabila dibiarkan, jadi kacau balang dengan baik sebelum menyukat.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 17g | 30.4% |
| Lemak | 53.8g | 76.9% |
| Karbohidrat | 21.2g | 7.1% |
| Gula Ringkas | 7.42g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 4.48g | Anggaran |
| Serat | 9.3g | 37.2% |
| Air | 3g | 0.1% |
| Kalori | 595 | 26.4% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.53 | g | 37.6% |
| Monounsaturated | 20.3 | g | 81.2% |
| Polyunsaturated | 23.56 | g | 181.2% |
| Omega-3 | 7.068 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 16.492 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.25 | mg |
| Selenium | 34.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 1.22 | mg | 101.7% |
| vitamin B2 | 0.473 | mg | 36.4% |
| vitamin B3 | 5.45 | mg | 34.1% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 98 | mcg | 24.5% |
| vitamin E | 0.25 | mg | 1.7% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 426 | mg | 42.6% |
| iron | 8.95 | mg | 49.7% |
| magnesium | 346 | mg | 86.5% |
| phosphorus | 732 | mg | 104.6% |
| potassium | 414 | mg | 15.9% |
| sodium | 115 | mg | 5.0% |
| zinc | 4.62 | mg | 42.0% |
| copper | 1.61 | mg | 178.9% |
| manganese | 1.456 | mg | 63.3% |
| selenium | 34.4 | mcg | 62.5% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 500 | mg | 71.4% | 147% |
| Isoleusina | 731 | mg | 52.2% | 115% |
| Leusina | 1302 | mg | 47.7% | 100% |
| Lisina limiting | 545 | mg | 26.0% | 53% |
| Metionina | 904 | mg | 86.1% | 185% |
| Fenilalanina | 1613 | mg | 92.2% | 185% |
| Treonina | 706 | mg | 67.2% | 133% |
| Triptofan | 372 | mg | 132.9% | 265% |
| Valina | 950 | mg | 52.2% | 112% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien