Kicap
Manfaat pemakanan terhad
Kicap yang ditapai daripada kacang soya dan gandum (shoyu), kandungan natrium biasa.
Kicap ialah perasa yang ditapai daripada kacang soya, gandum, garam dan air, digunakan dalam memasak dan di meja makan di seluruh Asia Timur. Sesudu besar 15 ml hanya mengandungi kira-kira 9 kkal dan 1 g protein tetapi kira-kira 890 mg natrium, lebih daripada satu pertiga daripada had maksimum harian yang disyorkan, dan sesudu teh 5 ml mengandungi kira-kira 300 mg. Ia mengandungi gandum selain soya; tamari ialah sos yang serupa yang selalunya dibuat tanpa gandum.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8.8g | 15.7% |
| Lemak | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrat | 5.3g | 1.8% |
| Gula Ringkas | 1.85g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 2.55g | Anggaran |
| Serat | 0.9g | 3.6% |
| Air | 77g | 3.1% |
| Kalori | 57 | 2.5% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.196 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Selenium | 0.5 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 2.37 | mg | 14.8% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.57 | mg | 8.7% |
| magnesium | 80 | mg | 20.0% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 470 | mg | 18.1% |
| sodium | 5932 | mg | 257.9% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 1.099 | mg | 47.8% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 188 | mg | 26.9% | 112% |
| Isoleusina | 343 | mg | 24.5% | 109% |
| Leusina | 580 | mg | 21.2% | 91% |
| Lisina limiting | 411 | mg | 19.6% | 82% |
| Metionina | 232 | mg | 22.1% | 96% |
| Fenilalanina | 645 | mg | 36.9% | 150% |
| Treonina | 293 | mg | 27.9% | 112% |
| Triptofan | 104 | mg | 37.1% | 150% |
| Valina | 359 | mg | 19.7% | 86% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien