Daun sorel
Nilai pemakanan luar biasa
Daun sorel kebun, nilai untuk daun mentah.
Sorel ialah sayur berdaun masam yang ditanam di seluruh Ukraine dan Rusia, di mana ia menjadi asas borscht hijau (zelenyi borshch) dan juga digunakan dalam inti pai dan salad. Satu hidangan 50 g daun mengandungi kira-kira 11 kcal dan 24 mg vitamin C, tinggi vitamin K (kira-kira 165 µg) dan mengandungi kira-kira 100 µg RAE vitamin A daripada beta-karotena, dengan sedikit magnesium dan zat besi. Rasa masamnya datang daripada asid oksalik. Masukkan ia menjelang akhir memasak; daunnya cepat layu dan bertukar menjadi hijau zaitun.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Lemak | 0.7g | 1.0% |
| Karbohidrat | 3.2g | 1.1% |
| Gula Ringkas | 1.12g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 2.9g | 11.6% |
| Air | 93g | 3.7% |
| Kalori | 22 | 1.0% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.21 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 48 | mg |
| Vitamin E | 1.65 | mg |
| Selenium | 0.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 200 | mcg | 22.2% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.122 | mg | 7.2% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 48 | mg | 53.3% |
| vitamin E | 1.65 | mg | 11.0% |
| vitamin K | 329 | mcg | 274.2% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44 | mg | 4.4% |
| iron | 2.4 | mg | 13.3% |
| magnesium | 103 | mg | 25.8% |
| phosphorus | 63 | mg | 9.0% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.131 | mg | 14.6% |
| manganese | 0.349 | mg | 15.2% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 44 | mg | 6.3% | 103% |
| Isoleusina | 100 | mg | 7.1% | 125% |
| Leusina | 157 | mg | 5.8% | 97% |
| Lisina limiting | 112 | mg | 5.3% | 88% |
| Metionina | 57 | mg | 5.4% | 93% |
| Fenilalanina | 169 | mg | 9.7% | 155% |
| Treonina | 83 | mg | 7.9% | 124% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 148% |
| Valina | 112 | mg | 6.2% | 105% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien