Daun Ketumbar
Nilai pemakanan luar biasa
Ketumbar segar (daun ketumbar), nilai untuk herba mentah.
Daun ketumbar, iaitu daun segar pokok ketumbar, digunakan mentah dalam masakan Mexico, India, Thai, Vietnam dan Timur Tengah: salsa, chutney, kari, pho dan salad. Satu hidangan 10 g mengandungi kira-kira 2 kcal dan kira-kira 31 µg vitamin K, lebih kurang satu perempat daripada nilai harian, serta kira-kira 34 µg vitamin A. Sesetengah orang merasakan daun ketumbar seperti sabun, satu ciri yang dikaitkan dengan gen reseptor bau; pasli daun rata ialah pengganti yang biasa digunakan.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.1g | 3.8% |
| Lemak | 0.5g | 0.7% |
| Karbohidrat | 3.7g | 1.2% |
| Gula Ringkas | 1.29g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 2.8g | 11.2% |
| Air | 92g | 3.7% |
| Kalori | 23 | 1.0% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.028 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 27 | mg |
| Vitamin E | 2.5 | mg |
| Selenium | 0.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 337 | mcg | 37.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.162 | mg | 12.5% |
| vitamin B3 | 1.11 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.149 | mg | 8.8% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 2.5 | mg | 16.7% |
| vitamin K | 310 | mcg | 258.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67 | mg | 6.7% |
| iron | 1.77 | mg | 9.8% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 521 | mg | 20.0% |
| sodium | 46 | mg | 2.0% |
| zinc | 0.5 | mg | 4.5% |
| copper | 0.225 | mg | 25.0% |
| manganese | 0.426 | mg | 18.5% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 44 | mg | 6.3% | 94% |
| Isoleusina | 102 | mg | 7.3% | 117% |
| Leusina | 122 | mg | 4.5% | 69% |
| Lisina | 141 | mg | 6.7% | 101% |
| Metionina limiting | 29 | mg | 2.8% | 43% |
| Fenilalanina | 131 | mg | 7.5% | 110% |
| Treonina | 65 | mg | 6.2% | 89% |
| Triptofan | 20 | mg | 7.1% | 104% |
| Valina | 109 | mg | 6.0% | 93% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien