Shepherd's Pie
Profil pemakanan yang baik
Daging cincang di bawah lapisan kentang lenyek.
Shepherd's pie ialah daging kambing cincang yang dimasak dengan bawang, lobak merah dan kacang pis dalam gravy, kemudian ditutup dengan kentang lecek dan dibakar sehingga bahagian atasnya perang; jika dibuat dengan daging lembu, ia biasanya dipanggil cottage pie. Ia membekalkan protein yang sederhana, kanji daripada kentang dan beberapa sayur-sayuran, dengan lemak daripada daging dan mentega dalam kentang lecek. Daging kurus, lebih banyak sayur-sayuran dan susu dan bukannya mentega dalam kentang lecek mengekalkannya lebih ringan.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Lemak | 5g | 7.1% |
| Karbohidrat | 11g | 3.7% |
| Gula Ringkas | 3.85g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 6.15g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 110 | 4.9% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Anggaran |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Anggaran |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.28 | mg |
| Selenium | 1.61 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Isoleusina | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leusina | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lisina | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Metionina | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Fenilalanina | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Treonina | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Triptofan | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Valina | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien
Alergen
Resipi
Lihat resipi penuhBahan
- Daging kambing kisar 500 g
- Bawang, dicincang 1
- Lobak merah, didadu 2
- Kacang pea beku 100 g
- Puri tomato 2 sb
- Sos Worcestershire 1 sb
- Stok daging lembu 300 ml
- Kentang, dikupas 800 g
- Mentega 40 g
- Susu 60 ml
- Minyak zaitun 1 sb
Arahan
- 1
Rebus kentang sehingga empuk, kemudian lenyek dengan mentega dan susu dan perasakan.
- 2
Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sehingga lembut, kemudian masukkan daging kambing kisar dan perangkan dengan baik.
- 3
Kacau masuk puri tomato dan sos Worcestershire, tuang stok dan reneh selama 20 minit sehingga pekat.
- 4
Masukkan kacang pea, kemudian sudukan daging ke dalam bekas tahan ketuhar.
- 5
Ratakan kentang lenyek sekata di atasnya dan kasarkan permukaan dengan garpu.
- 6
Bakar pada 200C selama 25 minit sehingga keperangan dan menggelegak di tepi.