Cendawan
Nilai pemakanan luar biasa
Cendawan butang putih, mentah.
Cendawan kancing putih ialah spesies yang sama dengan cendawan cremini dan portobello dan dimakan mentah dalam salad atau digoreng, dipanggang serta ditambah ke dalam sos. Sebahagian 100 g mengandungi 22 kkal dan merupakan sumber riboflavin, niasin, kuprum dan selenium yang baik. Cendawan biasa seperti ini hampir tiada vitamin D, tetapi cendawan yang didedahkan kepada cahaya UV boleh membekalkan lebih daripada nilai harian dalam 100 g.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.1g | 5.5% |
| Lemak | 0.3g | 0.4% |
| Karbohidrat | 3.3g | 1.1% |
| Gula Ringkas | 1.15g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.15g | Anggaran |
| Serat | 1g | 4.0% |
| Air | 93g | 3.7% |
| Kalori | 22 | 1.0% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.05 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.112 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.1 | mg |
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selenium | 9.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.402 | mg | 30.9% |
| vitamin B3 | 3.61 | mg | 22.6% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.04 | mcg | 1.7% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.2 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 3 | mg | 0.3% |
| iron | 0.5 | mg | 2.8% |
| magnesium | 9 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 86 | mg | 12.3% |
| potassium | 318 | mg | 12.2% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.52 | mg | 4.7% |
| copper | 0.318 | mg | 35.3% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 9.3 | mcg | 16.9% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 57 | mg | 8.1% | 90% |
| Isoleusina | 76 | mg | 5.4% | 64% |
| Leusina | 120 | mg | 4.4% | 49% |
| Lisina | 107 | mg | 5.1% | 56% |
| Metionina limiting | 43 | mg | 4.1% | 47% |
| Fenilalanina | 129 | mg | 7.4% | 79% |
| Treonina | 107 | mg | 10.2% | 108% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 133% |
| Valina | 232 | mg | 12.7% | 146% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien