Bahan

• Dada ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit 2 keping besar (500 g)
• Susu mentega (buttermilk) 240 ml
• Garam 1.5 sudu kecil (9 g)
• Tepung serba guna 150 g
• Paprika 1 sudu kecil
• Serbuk bawang putih 1 sudu kecil
• Lada hitam, dikisar 0.5 sudu kecil
• Minyak sayuran, untuk menggoreng kira-kira 1 l
• Roti burger atau roti brioche 4 biji (220 g)
• Mentega 1 sudu besar (14 g)
• Mayonis 4 sudu besar (55 g)
• Hirisan jeruk timun dill 12 keping (60 g)

Arahan

1. 1

   Hiris setiap dada ayam secara mendatar menjadi 2 keping kira-kira 125 g setiap satu dan ketuk hingga sama tebal 1.5 cm.

2. 2

   Campurkan susu mentega dengan 1 sudu kecil garam, masukkan ayam, tutup dan simpan dalam peti sejuk selama 1-4 jam.

3. 3

   Panaskan minyak, sedalam kira-kira 4 cm, dalam periuk berat hingga 170 °C, dan campurkan tepung, paprika, serbuk bawang putih, lada hitam dan baki garam dalam pinggan cetek.

4. 4

   Angkat kepingan ayam dari susu mentega, biarkan lebihannya menitis dan tekan kuat-kuat ke dalam tepung berperisa pada kedua-dua belah.

5. 5

   Goreng 2 keping sekali gus selama 6-8 minit, terbalikkan sekali, sehingga perang keemasan dan suhu di bahagian tengah mencapai 74 °C; toskan di atas rak.

6. 6

   Sapukan mentega pada bahagian roti yang dipotong dan bakar dalam kuali selama 1-2 minit sehingga keemasan.

7. 7

   Sapukan mayonis pada roti bahagian atas, letakkan 3 keping jeruk timun pada setiap roti bahagian bawah, tambah ayam panas dan tutup sandwic.