Jantung Ayam
Profil pemakanan yang baik
Jantung ayam, nilai untuk jantung mentah.
Jantung ayam kecil, dibakar dalam cucuk, digoreng bersama bawang atau dimasak rebus, popular di Brazil, Eropah Timur dan Asia. Satu hidangan 100 g memberikan kira-kira 150 kcal, 16 g protein dan 9 g lemak, serta sangat tinggi vitamin B12 (7 µg) dan tinggi zink (6.6 mg), zat besi (6 mg) dan riboflavin. Jantung ialah daging otot gelap yang pejal dan paling baik dimasak dengan cepat atau direneh perlahan-lahan.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 15.6g | 27.9% |
| Lemak | 9.3g | 13.3% |
| Karbohidrat | 0.7g | 0.2% |
| Gula Ringkas | 0.24g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0.45g | Anggaran |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 74g | 2.9% |
| Kalori | 153 | 6.8% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 2.37 | g | 9.5% |
| Polyunsaturated | 2.71 | g | 20.8% |
| Omega-3 | 0.813 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 1.897 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.2 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selenium | 4.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.152 | mg | 12.7% |
| vitamin B2 | 0.728 | mg | 56.0% |
| vitamin B3 | 4.88 | mg | 30.5% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 72 | mcg | 18.0% |
| vitamin B12 | 7.29 | mcg | 303.8% |
| vitamin C | 3.2 | mg | 3.6% |
| vitamin E | 0.31 | mg | 2.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12 | mg | 1.2% |
| iron | 5.96 | mg | 33.1% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 177 | mg | 25.3% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 74 | mg | 3.2% |
| zinc | 6.59 | mg | 59.9% |
| copper | 0.346 | mg | 38.4% |
| manganese | 0.089 | mg | 3.9% |
| selenium | 4.3 | mcg | 7.8% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 408 | mg | 58.3% | 150% |
| Isoleusina | 833 | mg | 59.5% | 164% |
| Leusina | 1355 | mg | 49.6% | 131% |
| Lisina | 1303 | mg | 62.0% | 160% |
| Metionina | 587 | mg | 55.9% | 151% |
| Fenilalanina | 1253 | mg | 71.6% | 180% |
| Treonina | 704 | mg | 67.0% | 166% |
| Triptofan | 199 | mg | 71.1% | 178% |
| Valina | 880 | mg | 48.4% | 130% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien