Bulgur
Profil pemakanan yang baik
Bulgur (gandum pecah yang telah separa direbus), nilai untuk bulgur yang dimasak.
Bulgur ialah gandum penuh yang telah direbus separa masak, dikeringkan dan dipecahkan, digunakan dalam tabbouleh, kibbeh dan pilaf di seluruh Timur Tengah, Turki dan Kaukasus. Satu hidangan 180 g yang telah dimasak memberikan kira-kira 150 kcal, 5.5 g protein dan 8 g serat, dan ia tinggi mangan, dengan magnesium, kuprum dan zat besi dalam jumlah yang berguna. Oleh sebab ia telah dimasak terlebih dahulu, ia hanya perlu direneh atau direndam selama 10-15 minit.
Nilai pemakanan adalah untuk produk yang dimasak
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.1g | 5.5% |
| Lemak | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidrat | 18.6g | 6.2% |
| Gula Ringkas | 6.51g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 7.59g | Anggaran |
| Serat | 4.5g | 18.0% |
| Air | 78g | 3.1% |
| Kalori | 83 | 3.7% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.07 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.01 | mg |
| Selenium | 0.6 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 18 | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.5 | mcg | 0.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10 | mg | 1.0% |
| iron | 0.96 | mg | 5.3% |
| magnesium | 32 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 68 | mg | 2.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.57 | mg | 5.2% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.609 | mg | 26.5% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 71 | mg | 10.1% | 80% |
| Isoleusina | 114 | mg | 8.1% | 69% |
| Leusina | 208 | mg | 7.6% | 62% |
| Lisina limiting | 85 | mg | 4.0% | 32% |
| Metionina | 119 | mg | 11.3% | 93% |
| Fenilalanina | 235 | mg | 13.4% | 104% |
| Treonina | 89 | mg | 8.5% | 64% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 131% |
| Valina | 139 | mg | 7.6% | 63% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien