Soba
Profil pemakanan yang baik
Bijirin buckwheat panggang (kasha), nilai untuk bijirin dimasak dalam air.
Buckwheat ialah biji tumbuhan sekeluarga dengan sorrel dan rhubarb, bukan bijirin sereal, dan tidak mengandungi gluten. Bijirin panggangnya direbus menjadi kasha dan dimakan sebagai lauk atau bubur. Sajian masak 150 g memberikan kira-kira 140 kkal, 5 g protein dan 4 g serat, serta merupakan sumber mangan, kuprum dan magnesium yang baik. Bijirin kering mengembang tiga hingga empat kali ganda berat asal apabila dimasak, jadi 40-50 g bijirin kering menghasilkan satu sajian.
Nilai pemakanan adalah untuk produk yang dimasak
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.4g | 6.1% |
| Lemak | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrat | 19.9g | 6.6% |
| Gula Ringkas | 6.96g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 10.23g | Anggaran |
| Serat | 2.7g | 10.8% |
| Air | 76g | 3.0% |
| Kalori | 92 | 4.1% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.13 | g | 0.7% |
| Monounsaturated | 0.19 | g | 0.8% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.133 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selenium | 2.2 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.039 | mg | 3.0% |
| vitamin B3 | 0.94 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 1.9 | mcg | 1.6% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 51 | mg | 12.8% |
| phosphorus | 70 | mg | 10.0% |
| potassium | 88 | mg | 3.4% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.61 | mg | 5.5% |
| copper | 0.146 | mg | 16.2% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 2.2 | mcg | 4.0% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 79 | mg | 11.3% | 107% |
| Isoleusina | 127 | mg | 9.1% | 92% |
| Leusina limiting | 212 | mg | 7.8% | 76% |
| Lisina | 172 | mg | 8.2% | 78% |
| Metionina | 102 | mg | 9.7% | 97% |
| Fenilalanina | 195 | mg | 11.1% | 104% |
| Treonina | 129 | mg | 12.3% | 112% |
| Triptofan | 49 | mg | 17.5% | 162% |
| Valina | 173 | mg | 9.5% | 94% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien