Name: Bubble Tea (Teh Susu Mutiara)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Taiwan
Ingredients: 100 g Mutiara tapioka hitam kering (masak cepat); 1.5 liter (ditoskan) Air, untuk merebus mutiara; 60 g Gula perang gelap; 60 ml Air, untuk sirap; 400 ml Teh hitam pekat (4 uncang teh Assam atau Ceylon dibancuh dalam 450 ml air mendidih), disejukkan; 200 ml Susu penuh krim; 2 sudu besar (25 g) Gula; 150 g Ketulan ais

Healthboard

Bubble Tea

Manfaat pemakanan terhad

Teh susu hitam manis dengan mutiara tapioka kenyal dalam sirap gula perang.

Bubble tea, atau teh susu mutiara, berasal dari Taiwan: teh hitam pekat dengan susu dan gula, dituang ke atas ais dan mutiara tapioka kenyal yang direndam dalam sirap gula perang. Segelas 550 g mengandungi kira-kira 405 kcal dan 92 g karbohidrat, termasuk kira-kira 48 g gula, dan hanya 3 g protein; mutiara itu sahaja menambah kira-kira 180 kcal. Menggunakan separuh gula menjimatkan kira-kira 80 kcal setiap gelas.

Kuantiti:

Taburan Makronutrien

Protein: 0.6g (3.3%)

Fat: 0.6g (3.3%)

Carbs: 17g (93.4%)

Maklumat Pemakanan Asas

Nutrien	Nilai	DV
Protein	0.6g	1.1%
Lemak	0.6g	0.9%
Karbohidrat	17g	5.7%
Gula Ringkas	5.95g	Anggaran
Karbohidrat Kompleks	11.05g	Anggaran
Air	82g	3.3%
Kalori	74	3.3%

Indeks Glisemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →

Komposisi Asid Lemak

Asid Lemak	Jumlah	Unit	DV
Saturated	0.35	g	1.7%
Monounsaturated	0.15	g	0.6%
Polyunsaturated	0.04	g	0.3%
Omega-3	0.012	g	Anggaran
Omega-6	0.028	g	Anggaran
Trans	0	g	0.0%

Antioksidan

Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.

Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.

Sebatian	Jumlah	Unit
Vitamin E	0.01	mg
Selenium	0.84	mcg

Vitamin

Vitamin	Jumlah	Unit	DV
vitamin A	8.61	mcg	1.0%
vitamin B1	0.009	mg	0.8%
vitamin B2	0.036	mg	2.8%
vitamin B3	0.022	mg	0.1%
vitamin B6	0.009	mg	0.5%
vitamin B9	2.5	mcg	0.6%
vitamin B12	0.084	mcg	3.5%
vitamin C	0	mg	0.0%
vitamin D	0.019 (1 IU)	mcg	0.1%
vitamin E	0.013	mg	0.1%
vitamin K	0.056	mcg	0.0%

Mineral

Mineral	Jumlah	Unit	DV
calcium	28.1	mg	2.8%
iron	0.196	mg	1.1%
magnesium	3.73	mg	0.9%
phosphorus	16.9	mg	2.4%
potassium	46.4	mg	1.8%
sodium	11.5	mg	0.5%
zinc	0.091	mg	0.8%
copper	0.015	mg	1.7%
manganese	0.094	mg	4.1%
selenium	0.844	mcg	1.5%

Asid Amino Perlu

Asid Amino	Jumlah	Unit	DV	DIAAS
Histidina	18	mg	2.6%	176%
Isoleusina	31	mg	2.2%	162%
Leusina	57	mg	2.1%	146%
Lisina	50	mg	2.4%	163%
Metionina	20	mg	1.9%	136%
Fenilalanina	61	mg	3.5%	233%
Treonina	26	mg	2.5%	163%
Triptofan	8	mg	2.9%	190%
Valina	39	mg	2.1%	153%

Bandingkan dengan produk lain

Nilai setiap 100 g

Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.

Produk Serupa

Paling hampir mengikut profil makronutrien

Mangkuk Acai B

86 kcal 1.4g P 2.7g F 16g C

Matoke A

74 kcal 1g P 2g F 13g C

Uzvar B

47 kcal 0.3g P 0.1g F 13g C

Rendah kalori

Couscous sayur A

98 kcal 3g P 1.9g F 17g C

Alergen

Tenusu

Kongsi produk ini

Resipi

Lihat resipi penuh

Minuman Kesukaran: Mudah Hidangan: 2 Jumlah: 35 min

Bahan

Mutiara tapioka hitam kering (masak cepat) 100 g
Air, untuk merebus mutiara 1.5 liter (ditoskan)
Gula perang gelap 60 g
Air, untuk sirap 60 ml
Teh hitam pekat (4 uncang teh Assam atau Ceylon dibancuh dalam 450 ml air mendidih), disejukkan 400 ml
Susu penuh krim 200 ml
Gula 2 sudu besar (25 g)
Ketulan ais 150 g

Penyediaan

10 min

Memasak

25 min

Arahan

1
Rendam uncang teh dalam air mendidih selama 5 minit, keluarkan uncang, kacau masuk gula dan biarkan teh sejuk.
2
Didihkan air untuk mutiara sehingga mendidih kuat, masukkan mutiara dan kacau sehingga mutiara terapung.
3
Rebus selama 5-8 minit (atau mengikut arahan pada bungkusan), kemudian tutup, angkat dari api dan biarkan selama 5 minit, sehingga kenyal hingga ke dalam.
4
Sementara itu, reneh gula perang bersama 60 ml air selama 3-4 minit sehingga menjadi sirap cair.
5
Toskan mutiara, bilas sebentar dengan air suam dan kacau masuk ke dalam sirap; biarkan selama 5 minit.
6
Bahagikan mutiara dan sirap ke dalam 2 gelas tinggi, masukkan ais, kemudian tuangkan teh dan susu.
7
Kacau dan hidangkan dengan straw besar.