Семките од сусам се посипуваат врз леб, кифли и салати, се користат во азиската и блискоисточната кујна и се мелат во тахан и алва. Една лажица од 10 g содржи околу 57 kcal и е богата со бакар, со околу 100 mg калциум, 1,5 mg железо и малку манган. Вредностите се однесуваат на цели нелупени семки; голем дел од калциумот се наоѓа во лушпата и слабо се апсорбира, а лупениот бел сусам содржи многу помалку од него.