Рјаженката е руски и украински ферментиран млечен пијалак направен од млеко и павлака печени неколку часа додека не добијат светлокафеава боја, а потоа закиселени со млечнокиселински бактерии; има благ вкус сличен на карамела. Чаша од 250 ml има околу 175 kcal, 7 g протеини и 10 g маснотии, од кои 6 g заситени, и дава околу 290 mg калциум; богата е со витамин B12 и рибофлавин. Побогата е од кефир од 2,5 %, а долгото печење намалува дел од витамините од групата B.