Лате е една или две дози еспресо дополнети со запарено млеко и тенок слој пена, па затоа е претежно млеко; овие вредности претпоставуваат полномасно млеко и без шеќер. Шолја од 300 ml има околу 164 kcal, 8 г протеини, околу 5 г заситени маснотии и 300 mg калциум, и е богата со рибофлавин и витамин B12. Неговите 13 г шеќер е лактоза од млекото; направено со обезмастено млеко, латето има околу 40% помалку калории.