Нори е црвената морска алга порфира, пресувана и сушена во тенки листови, која се користи за завиткување суши ролни и онигири, се сече на ленти за рамен и јадења со ориз или се јаде тостирана како грицка. На 100 g има околу 39 g протеини и 31 g влакна, но еден лист тежи само околу 3 g и додава околу 8 kcal, 1 g протеини и околу 50 µg витамин A. Лист за суши во целосна големина е околу 19 x 21 cm; пакувањата зачинет нори за грицкање обично имаат додадено масло и сол.