Хречаники
Умерена хранлива вредност
Украински плескавички од хељда и свинско месо, печени во сос од домати и кисела павлака.
Гречаниките се украински пљескавици од варена елда измешана со мелено свинско месо, кромид, лук и јајце, валани во брашно, кратко пржени, а потоа печени во сос од доматна паста и кисела павлака. Две пљескавици со сос (250 g) имаат околу 460 kcal, 21 g протеини, 28 g јаглехидрати и 30 g маснотии, од кои 11 g заситени, и околу 890 mg натриум. Користењето 96% посно мелено свинско месо намалува околу 120 kcal и 15 g маснотии.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 8.3g | 14.8% |
| Масти | 12g | 17.1% |
| Јаглехидрати | 11g | 3.7% |
| Прости шеќери | 3.85g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 5.75g | Проценка |
| Влакна | 1.4g | 5.6% |
| Вода | 67g | 2.7% |
| Калории | 185 | 8.2% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.45 | g | 22.3% |
| Monounsaturated | 4.39 | g | 17.6% |
| Polyunsaturated | 1.85 | g | 14.2% |
| Omega-3 | 0.555 | g | Проценка |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.295 | g | Проценка |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 1.1 | mg |
| Витамин E | 0.86 | mg |
| Селен | 11.8 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.5 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.218 | mg | 18.2% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.155 | mg | 9.1% |
| vitamin B9 | 7.9 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 1.1 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.187 (7 МЕ) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.861 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 1.33 | mcg | 1.1% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 34.4 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 199 | mg | 7.7% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 1.16 | mg | 10.5% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 11.8 | mcg | 21.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 290 | mg | 41.4% | 192% |
| Изолеуцин | 371 | mg | 26.5% | 131% |
| Леуцин | 634 | mg | 23.2% | 110% |
| Лизин | 659 | mg | 31.4% | 146% |
| Метионин | 310 | mg | 29.5% | 143% |
| Фенилаланин | 607 | mg | 34.7% | 157% |
| Треонин | 358 | mg | 34.1% | 152% |
| Триптофан | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Валин | 444 | mg | 24.4% | 118% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Алергени
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Елда (пржена) 150 г
- Вода, за елдата 300 мл
- Мелено свинско месо 500 г
- Кромид, ренден или ситно сецкан 1 голем (150 г)
- Лук, ситно сецкан 2 чешниња (8 г)
- Јајце 1 големо (50 г)
- Сол 2 лажичиња (12 г)
- Црн пипер, мелен 0,5 лажиче
- Брашно тип 400, за валкање 30 г
- Сончогледово масло, за пржење 3 лажици
- Доматен пире (концентрат) 2 лажици (35 г)
- Кисела павлака (20% масленост) 200 г
- Вода, за сосот 250 мл
Упатства
- 1
Измијте ја елдата, варете ја покриена на тивок оган во 300 мл вода со прстофат од солта 15 минути додека не се впие целата вода, а потоа оставете ја да се олади.
- 2
Измешајте ја оладената елда со свинското месо, кромидот, лукот, јајцето, 9 г сол и пиперот и месете додека смесата не се поврзе.
- 3
Со влажни раце обликувајте 12 овални ќофтиња дебели околу 2 см и извалкајте ги во брашното.
- 4
Загрејте го маслото во тава на средна температура и пржете ги ќофтињата по 2-3 минути од секоја страна, а потоа преместете ги во сад за печење во еден ред.
- 5
Изматете ги доматниот пире, киселата павлака, 250 мл вода и преостанатата сол во мазен сос и прелијте го врз ќофтињата.
- 6
Покријте со капак или фолија и печете на 180 °C 30 минути, а потоа откријте и печете уште 5-10 минути.
- 7
Послужете по 2 ќофтиња по особа со сосот, со салата од краставици и домати или со туршија.