Мед
Умерена хранлива вредност
Природен засладувач произведен од пчели, составен главно од фруктоза и глукоза, со траги од ензими, минерали и антиоксиданси.
Медот е концентриран природен раствор на шеќери (околу 80% шеќери, главно фруктоза и глукоза), произведен од пчелите од цветен нектар. Суровиот мед задржува мали количини ензими (дијастаза, инвертаза), органски киселини, полифеноли и траги минерали, и има благи антибактериски својства благодарение на водород пероксидот, а кај некои сорти како манука-медот, и на метилглиоксалот. Неговиот гликемиски индекс варира значително во зависност од цветниот извор (приближно 35–85). И покрај поздравата слика, медот сепак претставува слободен шеќер и треба да се консумира умерено. Силното загревање ги уништува ензимите и создава хидроксиметилфурфурал (HMF), а никогаш не смее да се дава на бебиња под една година.
Хранливите вредности се за суровиот производ
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 0.3g | 0.5% |
| Масти | 0g | 0.0% |
| Јаглехидрати | 82.4g | 27.5% |
| Прости шеќери | 28.84g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 53.36g | Проценка |
| Влакна | 0.2g | 0.8% |
| Вода | 17g | 0.7% |
| Калории | 304 | 13.5% |
Гликемиски индекс
Click to view full GI ranking →
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Флавоноиди | 6 | mg |
| Витамин C | 0.5 | mg |
| Селен | 0.8 | mcg |
Полифеноли и антинутриенти
Антинутриентите (на пр. фитинска киселина, оксалати, танини) се растителни соединенија што може да ја намалат апсорпцијата на некои минерали (железо, цинк, калциум). Честопати се корисни во умерени количини (на пр. полифенолите се антиоксиданси). Натопувањето, ферментацијата или комбинирањето со витамин C може да ја подобри апсорпцијата на минералите.
Корисни соединенија што може да ја намалат апсорпцијата на некои минерали (железо, цинк, калциум, магнезиум). Размислете да ги комбинирате со витамин C или да ги консумирате одделно од оброци богати со минерали за подобра апсорпција.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Полифеноли | 60 | mg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin B6 | 0.02 | mg | 1.2% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.42 | mg | 2.3% |
| magnesium | 2 | mg | 0.5% |
| phosphorus | 4 | mg | 0.6% |
| potassium | 52 | mg | 2.0% |
| sodium | 4 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.22 | mg | 2.0% |
| copper | 0.04 | mg | 4.4% |
| manganese | 0.08 | mg | 3.5% |
| selenium | 0.8 | mcg | 1.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | - | — | ||
| Изолеуцин | - | — | ||
| Леуцин | - | — | ||
| Лизин | - | — | ||
| Метионин | - | — | ||
| Фенилаланин | - | — | ||
| Треонин | - | — | ||
| Триптофан | - | — | ||
| Валин | - | — |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Не може да се комбинира со:
- • Hot drinks and cooking above ~60°C (enzymes are destroyed and hydroxymethylfurfural (HMF) forms)
- • Any food for infants under 12 months (risk of infant botulism from Clostridium spores)
- • White bread, pastries and other high-GI carbs (stacks a rapid blood sugar spike on top of honey's own)
- • Sugary desserts and sweetened dairy in the same meal (excessive free-sugar load in one sitting)
- • Fructose-rich fruits and juices (apples, pears, grapes) for fructose-sensitive people — may worsen bloating
- • Caution with diabetes medications (~80% sugars; large amounts interfere with glycemic control)