Мелено пилешко месо, обично од бутчиња и гради со малку кожа, кое се користи за ќофтиња, плескавици, кнедли и брзо пржени јадења. Сурова порција од 150 г дава околу 215 ккал, 26 г протеини и 12 г маснотии и е богата со ниацин, витамин Б6 и фосфор, со доста калиум. По маснотии и калории е слично на меленото мисиркино месо; меленото пилешко од гради е многу посиромашно со маснотии. При готвење губи околу четвртина од својата тежина.