Фежоада
Умерена хранлива вредност
Бразилско јадење од црн грав со димена колбасица, свинско месо и сланина.
Фејжоадата е најпознатото јадење од типот чорба во Бразил: црн грав варен со часови со чадена свинска колбас, свински ребра, сланина, кромид, лук и ловоров лист додека не стане густ и темен. Чинија од 350 g од чорбата има околу 530 kcal, 27 g протеини и 15 g влакна, но и 28 g масти и близу 900 mg натриум од сувомеснатите производи. Послужете ја со раштан и парчиња портокал, како во Бразил, а оризот нека биде скромна лажица.
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 7.6g | 13.6% |
| Масти | 8.1g | 11.6% |
| Јаглехидрати | 12g | 4.0% |
| Прости шеќери | 4.2g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 3.6g | Проценка |
| Влакна | 4.2g | 16.8% |
| Вода | 70g | 2.8% |
| Калории | 152 | 6.8% |
Гликемиски индекс
Кликнете за да ја видите целосната ГИ ранг-листа →
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.57 | g | 12.8% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 1.48 | g | 11.4% |
| Omega-3 | 0.444 | g | Проценка |
| Omega-6 | 1.036 | g | Проценка |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 0.53 | mg |
| Витамин E | 0.16 | mg |
| Селен | 5.88 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.545 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.183 | mg | 15.3% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 57.7 | mcg | 14.4% |
| vitamin B12 | 0.125 | mcg | 5.2% |
| vitamin C | 0.528 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.334 (13 МЕ) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.157 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.9 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 35.6 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 372 | mg | 14.3% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.188 | mg | 20.9% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 5.88 | mcg | 10.7% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 261 | mg | 37.3% | 178% |
| Изолеуцин | 348 | mg | 24.9% | 127% |
| Леуцин | 616 | mg | 22.6% | 110% |
| Лизин | 599 | mg | 28.5% | 136% |
| Метионин | 241 | mg | 23.0% | 114% |
| Фенилаланин | 611 | mg | 34.9% | 163% |
| Треонин | 326 | mg | 31.0% | 142% |
| Триптофан | 87 | mg | 31.1% | 144% |
| Валин | 393 | mg | 21.6% | 107% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти
Рецепт
Погледни го целиот рецептСостојки
- Сув црн грав 500 g
- Димени свински ребра, исечени на парчиња 400 g
- Ловоров лист 3
- Вода 2,5 l
- Сланина, на коцки 150 g
- Растително масло 1 лажица
- Димен свински колбас (лингвика или пајо), на кришки 300 g
- Кромид, ситно исечен 2 средни (250 g)
- Лук, ситно сецкан 6 чешни
- Сол по вкус
- Црн пипер по вкус
Упатства
- 1
Натопете го гравот преку ноќ во многу ладна вода, потоа исцедете го и исплакнете го.
- 2
Ставете ги гравот, ребрата и ловоровиот лист во голема тенџера со водата, доведете до вриење и крчкајте делумно покриено 60 минути.
- 3
Во меѓувреме, испржете ја сланината во маслото во тава на средна температура 5-6 минути додека не се истопи маста, потоа додајте го колбасот и запржете го 5 минути.
- 4
Додајте ги кромидот и лукот во тавата и гответе 5 минути додека не омекнат.
- 5
Всипете сè од тавата во гравот и крчкајте уште 60-90 минути, повремено мешајќи, додека гравот не стане многу мек, а чорбата густа.
- 6
Изгмечете една кутлача грав на ѕидот од тенџерето за да се згусне јадењето, потоа зачинете со сол и пипер.
- 7
Извадете го ловоровиот лист и послужете со бел ориз, пропржен лиснат кељ (раштан), фароfa и кришки портокал.