Фејжоада

Состојки

• Сув црн грав 500 g
• Димени свински ребра, исечени на парчиња 400 g
• Ловоров лист 3
• Вода 2,5 l
• Сланина, на коцки 150 g
• Растително масло 1 лажица
• Димен свински колбас (лингвика или пајо), на кришки 300 g
• Кромид, ситно исечен 2 средни (250 g)
• Лук, ситно сецкан 6 чешни
• Сол по вкус
• Црн пипер по вкус

Упатства

1. 1

   Натопете го гравот преку ноќ во многу ладна вода, потоа исцедете го и исплакнете го.

2. 2

   Ставете ги гравот, ребрата и ловоровиот лист во голема тенџера со водата, доведете до вриење и крчкајте делумно покриено 60 минути.

3. 3

   Во меѓувреме, испржете ја сланината во маслото во тава на средна температура 5-6 минути додека не се истопи маста, потоа додајте го колбасот и запржете го 5 минути.

4. 4

   Додајте ги кромидот и лукот во тавата и гответе 5 минути додека не омекнат.

5. 5

   Всипете сè од тавата во гравот и крчкајте уште 60-90 минути, повремено мешајќи, додека гравот не стане многу мек, а чорбата густа.

6. 6

   Изгмечете една кутлача грав на ѕидот од тенџерето за да се згусне јадењето, потоа зачинете со сол и пипер.

7. 7

   Извадете го ловоровиот лист и послужете со бел ориз, пропржен лиснат кељ (раштан), фароfa и кришки портокал.