Патлиџан
Исклучителна хранлива вредност
Модар патлиџан (аубергин) со лушпата, вредности за суров зеленчук.
Модриот патлиџан, наречен и обержин, се јаде печен на скара, печен во рерна, динстан или пржен и е основа на јадења како баба гануш, мусака и рататуј. Порција од 100 г има само 25 ккал и 3 г влакна, но малку од кој било поединечен витамин или минерал. Неговото сунѓересто месо впива масло при пржење, па пржениот модар патлиџан може да има неколкупати повеќе калории од суровиот зеленчук; печењето во рерна или на скара со малку масло го избегнува тоа.
Хранливите вредности се за суровиот производ
Распределба на макронутриенти
Основни хранливи податоци
| Хранлива материја | Вредност | DV |
|---|---|---|
| Протеини | 1g | 1.8% |
| Масти | 0.2g | 0.3% |
| Јаглехидрати | 5.9g | 2.0% |
| Прости шеќери | 2.06g | Проценка |
| Сложени јаглехидрати | 0.84g | Проценка |
| Влакна | 3g | 12.0% |
| Вода | 92g | 3.7% |
| Калории | 25 | 1.1% |
Состав на масни киселини
| Масна киселина | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Проценка |
| Omega-6 | 0.056 | g | Проценка |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Антиоксиданси
Антиоксидансите (на пр. витамин C, витамин E, селен, полифеноли, каротеноиди) помагаат да се заштитат клетките од оксидативен стрес и ја поддржуваат здравјето. Се наоѓаат во овошје, зеленчук, ореви и некои производи од животинско потекло.
Соединенија со антиоксидантна активност. Витамин C, E и селен се вклучени кога се присутни во производот.
| Соединение | Количина | Единица |
|---|---|---|
| Витамин C | 2.2 | mg |
| Витамин E | 0.3 | mg |
| Селен | 0.3 | mcg |
Витамини
| Витамин | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.037 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.65 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 22 | mcg | 5.5% |
| vitamin C | 2.2 | mg | 2.4% |
| vitamin E | 0.3 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Минерали
| Минерал | Количина | Единица | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 0.23 | mg | 1.3% |
| magnesium | 14 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 24 | mg | 3.4% |
| potassium | 229 | mg | 8.8% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.16 | mg | 1.5% |
| copper | 0.081 | mg | 9.0% |
| manganese | 0.232 | mg | 10.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Есенцијални аминокиселини
| Аминокиселина | Количина | Единица | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Хистидин | 23 | mg | 3.3% | 139% |
| Изолеуцин | 45 | mg | 3.2% | 146% |
| Леуцин | 64 | mg | 2.3% | 102% |
| Лизин | 47 | mg | 2.2% | 95% |
| Метионин limiting | 17 | mg | 1.6% | 72% |
| Фенилаланин | 70 | mg | 4.0% | 166% |
| Треонин | 37 | mg | 3.5% | 144% |
| Триптофан | 9 | mg | 3.2% | 132% |
| Валин | 53 | mg | 2.9% | 129% |
Спореди со други производи
Вредности на 100 g
Додајте производи погоре за да видите споредба еден до друг.
Слични производи
Најблиски по профил на макронутриенти