Кус-кусот е ситни зрнца од гриз од тврда пченица, основна намирница во северноафриканската кујна. Поголемиот дел од кус-кусот што се продава е претходно зготвен и му требаат само околу 5 минути во врела вода. Сува порција од 70 g дава околу 265 kcal, 9 g протеини и 3,5 g влакна, и е богата со селен, со корисни количини манган, бакар и ниацин. Сувиот кус-кус тежи околу 3,3 пати повеќе откако ќе се натопи: од 50 g се добиваат околу 165 g зготвен кус-кус.