Суви печени зрна хељда во облик во кој се продаваат, основна намирница во руската, украинската и полската кујна, што се варат на тивок оган во околу двојно поголем волумен вода до каша; хељдата е семе, а не житарица, и не содржи глутен. Сува порција од 60 г дава околу 210 ккал, 7 г протеини и 6 г влакна, и е богата со манган, бакар и магнезиум, со корисни количини ниацин, фосфор и цинк. Внесувајте ја сувата тежина: зрната набабруваат до 3,5 до 4 пати од својата тежина, па 60 г суви зрна даваат околу 225 г каша.