Кафеавиот ориз е интегрален ориз од кој е отстранета само нејадливата лушпа, при што се задржуваат триците и никулецот. Сува порција од 75 г дава околу 275 ккал, 5,7 г протеини и 2,7 г влакна, и е богат со манган, тиамин, ниацин, бакар, селен и магнезиум, со корисни количини витамин Б6 и фосфор. Неговите маслени трици можат да се ужеглат, па чувајте го на ладно. Сувиот кафеав ориз при варење приближно ја утростручува својата тежина: 75 г даваат околу 220 г варен ориз.