Какаото во прав е мелена сува материја од какао од која е исцеден поголемиот дел од какао-путерот, и се користи за топло какао, печење и десерти. Порција од 10 г (околу две рамни лажици) има околу 36 ккал и речиси 4 г влакна, богата е со бакар, а содржи и нешто манган, магнезиум и железо. Содржи и теобромин и малку кофеин. Незасладеното какао речиси нема шеќер; готовите мешавини за какао-напиток се претежно шеќер.