Наутот е мешунка што се јаде цел во салати и задушени јадења, се приготвува како пире за хумус или се потопува и меле за фалафел. Варена порција од 150 g дава околу 245 kcal, 13 g протеини и 11 g влакна, и е богата со манган, фолат и бакар, со корисни количини железо, цинк и фосфор. Има повеќе маснотии од повеќето видови грав, околу 2,6 g на 100 g, претежно ненаситени. Сув нaут при готвење ја надминува двојната тежина.