Црниот грав е вообичаен грав во латиноамериканската кујна, кој се јаде во супи, чорби, јадења со ориз и бурито. Порција од 150 г варен грав дава околу 200 ккал, 13 г протеини и 13 г влакна, и е богат со фолати, бакар, тиамин, манган и магнезиум, со корисни количини железо и фосфор. Варениот грав тежи околу 2,5 пати повеќе од сувиот; конзервираниот грав е готов за јадење, но обично е солен.