Tom Kha Gai
Vidēja uzturvērtība
Taizemes kokosriekstu piena zupa ar vistu, galangalu un citronzāli.
Tom ka gai ir taizemiešu zupa ar vistu un sēnēm, sautētām kokosriekstu pienā un buljonā ar galangalu, citronzāli un laima lapām, garšota ar zivju mērci, laima sulu un čili. Tā satur maz ogļhidrātu un sniedz apmēram 25 g olbaltumvielu bļodā, bet kokosriekstu piens padara to bagātu ar piesātinātajiem taukiem, un zivju mērce pievieno daudz nātrija. Viegls kokosriekstu piens samazina tauku daudzumu apmēram uz pusi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 7.2g | 12.9% |
| Tauki | 7g | 10.0% |
| Ogļhidrāti | 2.8g | 0.9% |
| Vienkāršie cukuri | 0.98g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.82g | Aptuvens |
| Ūdens | 82g | 3.3% |
| Kalorijas | 99 | 4.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.11 | mg |
| Vitamīns E | 0.18 | mg |
| Selēns | 8.98 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 SV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Izoleicīns | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leicīns | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lizīns | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metionīns | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenilalanīns | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treonīns | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Triptofāns | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valīns | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kokosriekstu piens 400 ml
- Vistas buljons 400 ml
- Vistas krūtiņa un ciskas, plāni sagriezti 400 g
- Austersēnes vai salmu sēnes 150 g
- Galangals 30 g
- Citronzāle 2 stiebri
- Makrutlaima lapas 6
- Zivju mērce 2,5 ēdamkarotes
- Laima sula 3 ēdamkarotes
- Palmu cukurs vai cukurs 2 tējkarotes
- Taizemes čili 3
- Svaigi koriandra lapas 10 g
Pagatavošana
- 1
Viegli sasitiet citronzāli un sagrieziet 4 cm garos gabalos, sagrieziet galangalu šķēlēs un saplēsiet laima lapas.
- 2
Uzvāriet buljonu un pusi kokosriekstu piena kopā ar citronzāli, galangalu un laima lapām un vāriet 5 minūtes.
- 3
Pievienojiet vistu un vāriet uz lēnas uguns 8 minūtes, līdz tā ir gatava.
- 4
Pievienojiet sēnes un atlikušo kokosriekstu pienu un uzmanīgi vāriet 3 minūtes.
- 5
Noņemiet katlu no uguns un pieskaņojiet garšu ar zivju mērci, laima sulu un cukuru.
- 6
Pievienojiet viegli sasmalcinātos čili, nogaršojiet, pēc vajadzības pielāgojiet un pasniedziet, pārkaisot ar koriandru.