Soļanka
Vidēja uzturvērtība
Krievu skāba un sāļa zupa ar dažādu gaļu, marinētiem gurķiem un olīvām.
Soļanka ir krievu zupa liellopu gaļas buljonā ar vairākiem gaļas veidiem, piemēram, vārītu liellopu gaļu, šķiņķi, žāvēto desu un cīsiņiem, vārīta ar sīpolu, tomātu pastu, marinētiem gurķiem, olīvām un kaperiem, un pasniegta ar citronu un skābo krējumu. Tā nodrošina ievērojamu olbaltumvielu daudzumu, bet pārstrādātā gaļa, marinētie gurķi un olīvas padara to trekni un bagātu ar nātriju. Nogaršojiet to, pirms pievienojat sāli.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.5g | 9.8% |
| Tauki | 6.2g | 8.9% |
| Ogļhidrāti | 2.6g | 0.9% |
| Vienkāršie cukuri | 0.91g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.69g | Aptuvens |
| Ūdens | 84g | 3.4% |
| Kalorijas | 88 | 3.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.826 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.47 | mg |
| Vitamīns E | 0.58 | mg |
| Selēns | 4.31 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 SV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Izoleicīns | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leicīns | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lizīns | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionīns | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanīns | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonīns | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofāns | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valīns | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopa gaļas buljons 1,5 l
- Vārīta liellopa gaļa 200 g
- Kūpināta desa 150 g
- Vārīts šķiņķis 150 g
- Cīsiņi 150 g
- Marinēti gurķi 200 g, un 100 ml marinādes
- Sīpols 1 vidējs (150 g)
- Tomātu pasta 40 g
- Saulespuķu eļļa 2 ēd. k.
- Olīvas bez kauliņiem, zaļas vai melnas 100 g
- Kaperi 20 g
- Citrons 1/2, plānās šķēlēs
- Krējums 120 g
- Svaigi dilles 10 g
Pagatavošana
- 1
Liellopa gaļu, desu, šķiņķi un cīsiņus sagriez plānās sloksnītēs, bet marinētos gurķus – plānos stienīšos.
- 2
Lielā katlā uzkarsē eļļu un cep sakapātu sīpolu 5 minūtes, tad iemaisa tomātu pastu un cep 2 minūtes.
- 3
Pievieno gaļas izstrādājumus un cep 3 minūtes, maisot.
- 4
Ielej buljonu un uzvāri. Pievieno marinētos gurķus un marinādi un vāri uz lēnas uguns 10 minūtes.
- 5
Pievieno olīvas un kaperus un vāri uz lēnas uguns vēl 5 minūtes; pirms sāls pievienošanas nogaršo.
- 6
Noņem katlu no uguns, pārklāj ar vāku un ļauj zupai 10 minūtes pastāvēt.
- 7
Katru šķīvi pasniedz ar citrona šķēli, karoti krējuma un sakapātām dillēm.